En 1966, Lionel et Madeleine (Mady) amorcent une histoire de famille autour de l’érable.
À partir de leur sirop, Mady développe un talent pour la transformation, et son beurre d’érable devient vite populaire dans le village. On ira jusqu’à dire que c’est le « le meilleur beurre d’érable en ville »!
Avec le temps, son savoir-faire est transmis à son fils André et à sa conjointe Marielle, puis à la relève. Aujourd’hui, trois générations plus tard, l’histoire de Virgin Mady continue de s’écrire en demeurant fidèle à un principe cher à sa fondatrice : la qualité avant la quantité.